Head Chef / Koki - Lead Culinary Team in Surabaya

Bergabunglah dengan Mitra Usaha Pandu Artha sebagai Head Chef / Koki dan pimpin tim kuliner yang penuh semangat di Surabaya, Jawa Timur. Ini adalah kesempatan unik untuk menampilkan keahlian Anda di dapur modern dan terlengkap di Surabaya.

Sebagai Head Chef, Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan menu, memimpin tim koki, dan memastikan setiap hidangan yang disajikan memenuhi standar kualitas tertinggi. Anda akan bekerja di lingkungan yang profesional dan dinamis, dengan akses ke peralatan terbaru dan bahan-bahan segar. Gaji yang kompetitif dan peluang pertumbuhan karir yang menjanjikan menunggu Anda.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengelola menu harian, mingguan, dan bulanan.
• Memimpin dan melatih tim koki untuk memastikan kualitas dan konsistensi hidangan.
• Memantau inventaris bahan baku dan memastikan stok selalu tersedia.
• Mengelola operasional dapur, termasuk jadwal kerja dan alokasi sumber daya.
• Memastikan standar keamanan makanan dan kebersihan dapur.
• Berkoordinasi dengan tim lainnya untuk memastikan hidangan disajikan tepat waktu.
• Mengikuti tren kuliner terkini dan inovasi untuk meningkatkan menu.
• Mengelola anggaran dan biaya operasional dapur.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa di restoran profesional.
• Sertifikasi dari sekolah koki terkemuka seperti Le Cordon Bleu atau sekolah koki internasional lainnya.
• Keahlian dalam menggunakan berbagai peralatan dapur profesional seperti oven, kompor, dan mesin pembuat es krim.
• Pengalaman dalam mengelola tim besar dan melatih staf dapur.
• Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan hidangan internasional.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang dinamis.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kemampuan manajerial yang kuat.
• Pengalaman dalam mengelola anggaran dan biaya operasional dapur.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait